Dulce de brevas y durazno


Las frutas son una fuente inagotable de dulzuras. En cada región de Colombia hay numerosas frutas que crecen en solares, jardines y huertos a las que se puede sacar jugo para preparar cocadas, dulces, confites, cernidos y postres.

Ingredientes:

Siete tazas de agua, una libra de brevas, tres tazas de azúcar, unas gotas de jugo de limón.

¿Cómo hacerlo?

1 Haga un corte en forma de cruz a las brevas por la parte gruesa.

2 Cocine las brevas en 2 tazas de agua en olla a presión por 10 minutos.

3 Agregue el azúcar y una taza más de agua, y deje calar por 3 horas a fuego lento.

4 Retire del fuego y agregue unas gotas de limón.