Vinagretas

El vinagre y el aceite se encuentran entre los más antiguos compañeros de la humanidad.

Las vinagretas son la feliz unión de este par de ingredientes, que con las hierbas y las especias del huerto tienen la misión de resaltar el sabor de las hortalizas.

Las vinagretas se pueden preparar y conservar en frascos de vidrio y utilizar cuando más le apetezca.

Vinagreta común


Mezcle aceite y vinagre o limón en iguales cantidades, añada sal, azúcar y pimienta al gusto y bata bien con un tenedor. Le puede agregar a esta mezcla un diente de ajo partido en dos pedazos y hierbas frescas del huerto (albahaca, romero, hierbabuena, entre otras).


Vinagreta con mayonesa


Mezcle la vinagreta común con 4 cucharadas de mayonesa, una cucharadita de limón y, si tiene, una pizca de mostaza.


Para consumir en el momento puede mezclarle, además, dos cucharadas grandes de yogurt natural sin dulce.