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Guiso de maravillas
Ingredientes:
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Media taza de bulbos de maravillas pelados y cortados en cuartos
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3 tomates pelados y cortados finamente
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2 ramas de cebolla junca cortada finamente
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5 dientes de ajo cortados finamente
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2 cucharadas de aceite o mantequilla
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1 cucharada de panela rallada
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Media cucharadita de pasta de achiote
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Sal al gusto
Preparación:
En una sartén, caliente la mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté cristalizada. Agregue las maravillas y el ajo. Cocine por 5 minutos más. Por último, adicione el tomate, la panela y el achiote, tape y deje a fuego lento
durante otros 5 minutos. Rectifique la sazón y reserve.
