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Pollo con salsa de mandarina o naranja (Para 4-6 personas)
Ingredientes:
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1 pollo entero despresado
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4 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de aceite
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2 tazas de jugo de mandarina o naranja
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1 y media tazas de zanahoria rallada
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1 y media tazas de tomate en rebanadas
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1 taza de cebolla en rebanadas delgadas
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1 taza de agua
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1 taza de caldo básico
Preparación:
Dore las presas de pollo en una sartén con la mantequilla y el aceite. Agregue los demás ingredientes y deje sazonar a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la cebolla y el tomate se deshagan.