Tortilla de huevo

(Para 4-6 personas)

Variantes: papa, plátano maduro, ahuyama, cidra o cogollos de iraca

Ingredientes:

  • Media taza del vegetal que disponga en rodajas sofritas en mantequilla

  • 4 huevos batidos

  • 3 cucharadas de cebolla cabezona picada

  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sofría en mantequilla caliente las tajadas del vegetal que disponga junto con la cebolla, hasta que doren. Vierta sobre los huevos batidos y mezcle con sal. En una sartén con poco aceite muy caliente, vierta la mezcla de tortilla y tape durante 5 minutos o hasta que esté dorada. Use la tapa para voltear la tortilla y dore por el otro lado. Puede añadir un poquito de cilantro, tomate o cualquier otro vegetal o carne picada y salteada.

Aderezos 75

 

Para descargar el libro en PDF por favor diligenciar el formulario