Fundación Secretos para contar

Pandequeso de chontaduro

(para 18-20 pandequesos)

Ingredientes:
• 2 tazas de chontaduro pelado y molido
• 2 tazas de queso blanco molido
• Media taza de almidón de maíz
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
 

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes y amase bien hasta obtener una masa suave. Deje reposar 30 minutos. Divida la masa y forme esferas, aplánelas y póngalas en una lata engrasada. Precaliente el horno a 450° C, baje a 350°
C, y hornee durante 10 a 15 minutos sin abrir el horno, hasta que estén ligeramente dorados. Retire, sirva caliente.