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Que tanto la ubre de la vaca como la olla a presión que utilizamos en la casa, funcionan gracias a la presión.
Por la presión. El calor del fogón hace que el agua y los ingredientes hiervan. Al hervir, producen vapor. Cuando el vapor ya no cabe en la olla, trata de salir disparado por donde sea más fácil: la válvula. Vemos cómo la válvula se levanta, deja salir el vapor y entonces oímos en la cocina: “Ya pitó la olla, ya pitó”.
Por la presión. El aire de afuera hace una gran presión sobre la ubre y, como si fuera un gran tapón, no deja que la leche se derrame. La leche sale únicamente cuando la mano del ordeñador hace que aumente la presión de la leche adentro y, ¡zas!, sale el chorrito. Aunque no nos demos cuenta, el aire es tan pesado que su presión sobre la ubre de una vaca equivaldría, en peso, a unas tres toneladas, es decir, a unos tres automóviles aproximadamente.
En el tubo que se revienta por la presión del agua, en la jeringa cuando ponemos una inyección, en el tubo de la crema dental cuando lo apretamos, en el neumático que inflamos.
