Pollo con salsa de mandarina o naranja

Pollo con salsa de mandarina o naranja (Para 4-6 personas)

Ingredientes:

• 1 pollo entero despresado

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite

• 2 tazas de jugo de mandarina o naranja

• 1 y media tazas de zanahoria rallada

• 1 y media tazas de tomate en rebanadas

• 1 taza de cebolla en rebanadas delgadas

• 1 taza de agua

• 1 taza de caldo básico

Preparación:

Dore las presas de pollo en una sartén con la mantequilla y el aceite. Agregue los demás ingredientes y deje sazonar a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la cebolla y el tomate se deshagan.