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Carne desmechada ropa vieja

Carne desmechada ropa vieja

 Carne desmechada ropa vieja

(Para 4 – 6 personas)

Ingredientes:

  • 2 libras de carne de res

  • 1 taza de hogao

  • 4 huevos batidos

  • 3 cucharadas de aceite

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 taza de cuadritos de plátano maduro frito (opcional)

Preparación:

En una olla a presión, cocine la carne con agua que la cubra durante 45 minutos. Cuando esté suave, retírela y reduzca el líquido de cocción. Desmeche la carne y adicione sal y un poco del líquido de cocción para que esté húmeda. Caliente el aceite en una sartén y fría la carne desmechada con el hogao durante 5 minutos. Añada sal, pimienta y los huevos batidos. Revuelva con una cuchara de palo hasta que los huevos estén a su gusto. Revise la sal antes de servir. Puede añadir cuadritos de plátano maduro frito a esta preparación.

Aderezos 70

 

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