(Para 4 personas)
Ingredientes:
1 libra de carne molida
4 cucharadas de cebolla cabezona cortada finamente
4 dientes de ajo triturados
5 cucharadas de salsa para adobar
1 cucharadita de pasta de achiote
4 cucharadas de aceite
6 cucharadas de harina de trigo
Agua caliente
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Aliñe la carne desde el día anterior con 3 cucharadas de salsa para adobar, la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Al día siguiente, forme las albóndigas, páselas por harina y sofría en poco aceite con dos cucharadas adicionales de salsa para adobar y una cucharadita de pasta de achiote. Cuando estén doraditas, añada agua caliente que las cubra y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Rectifique la sal. Sirva calientes, acompañadas de arroz, papa, ensalada y aguacate.
