Aceites

 Aceites

Son líquidos grasos que se utilizan para dar sabor y textura a los alimentos. También se utilizan para cocinar.

Aceite de coco

Ingredientes:

• 12 cocos

• 12 tazas de agua

Preparación:

Pele y ralle los 12 cocos, y exprímalos bien en aproximadamente 12 tazas de agua para obtener la leche. Cuele el bagazo o afrecho*. Hierva la leche de coco obtenida y retire toda la crema, dejándola en una olla aparte.
Caliente esta crema hasta convertirla en aceite, cuélela y guárdela en botellas o frascos de vidrio. El aceite preparado de esta forma se conserva hasta por un año.