Seleccione frutas maduras y en buen estado. Pele las frutas elegidas y córtelas en láminas de un centímetro de grueso. Lávelas con limón para evitar que se oscurezcan. Seque con un trapo limpio y póngalas al sol sobre una bandeja hasta que se deshidraten. Cuando estén completamente secas puede guardarlas en frascos.
Las frutas deshidratadas pueden durar hasta 12 meses si se guardan en bolsas o frascos limpios bien cerrados.
