Vitoria sancochada

Parta una vitoria mediana en trozos, sáquele las pepas pero no quite la cáscara.

Luego, ponga los trozos a fuego lento con una media libra de panela, sin agregar agua, hasta que calen y el almíbar esté un poco espeso.

Al servir, riegue por encima un chorrito del almíbar.