(Para 6-8 porciones)
Ingredientes:
2 mameyes
2 tazas de almíbar (ver receta)
El zumo de 1 limón
Preparación: pele los mameyes asegurándose de quitarles la membrana que cubre la pulpa para que no se amarguen. Corte la pulpa en tajaditas delgadas y póngalas a hervir en agua un rato. Bote el agua y repita la operación 3 veces. Prepare un almíbar, añádalo a las tajaditas de mamey y deje calar a gusto. Agregue el jugo de limón y sirva.
