Guiso de maravillas

 Guiso de maravillas

Ingredientes:

• Media taza de bulbos de maravillas pelados y cortados en cuartos

• 3 tomates pelados y cortados finamente

• 2 ramas de cebolla junca cortada finamente

• 5 dientes de ajo cortados finamente

• 2 cucharadas de aceite o mantequilla

• 1 cucharada de panela rallada

• Media cucharadita de pasta de achiote

• Sal al gusto

Preparación:

En una sartén, caliente la mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté cristalizada. Agregue las maravillas y el ajo. Cocine por 5 minutos más. Por último, adicione el tomate, la panela y el achiote, tape y deje a fuego lento
durante otros 5 minutos. Rectifique la sazón y reserve.