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Los jugos y zumos de frutas y vegetales son un alimento muy importante por su valor nutricional y su capacidad de limpiar el organismo de toxinas. Cuando ingerimos frutas y jugos en ayunas estamos entregando a nuestro organismo
azúcares naturales. Los jugos se pueden colar, pero también se les puede dejar la pulpa, que conserva toda la fibra de las frutas, tan importante para la digestión y la salud. Endulzarlos es opcional y la panela es una muy buena alternativa para hacerlo. Podemos reinventar recetas probando combinaciones de frutas y vegetales, y así obtener una variedad inmensa de nutrientes, colores y sabores.
Receta para jugos de frutas
Ingredientes:
2 tazas de pulpa la fruta que disponga
4 tazas de agua
Panela al gusto
Preparación:
Lave bien las frutas y extraiga la pulpa. Licúelas o tritúrelas. Agregue el agua, la panela al gusto y sirva frío.
Jugo de yacón (para 5 personas)
Ingredientes:
2 tazas de yacón pelado y picado
4 tazas de agua
2 cucharadas de jugo de limón
Panela al gusto
Preparación:
Licúe el yacón con el agua, el limón y panela al gusto. Sirva frío.
Algunos jugos y sus propiedades
Piña:
El jugo de piña ayuda a fortalecer el sistema digestivo.
Opcional:
Otras preparaciones del jugo de piña pueden incluir vegetales verdes (cidra, apio, pepino cohombro, perejil, brócoli, espinaca).
Papaya:
El jugo de papaya y zanahoria fortalece el sistema digestivo
Opcional:
La penca sábila cruda y licuada con jugo de papaya es un potente refrescante del estómago.
Cítricos:
Tomar un jugo de cítricos (naranja, limón, pamplemusa, toronja, naranja agria) en la mañana es una buena costumbre salvo en casos de agrieras o gastritis. Sirven para fortalecer el sistema inmune.
Granada:
El jugo de granada regula el metabolismo y fortalece al sistema inmune.
Mango:
El jugo de mango ayuda a fortalecer el sistema digestivo y circulatorio.
Zanahoria:
El jugo ayuda a mejorar la visión.
