Las plantas son una mina de energía

Estamos tan acostumbrados a comer la carne de los animales, que despreciamos y desaprovechamos la enorme cantidad de energía que almacenan los vegetales. Los vegetales son ricos, además, en vitaminas y minerales, y los podemos comer crudos y cocidos:

Raíces: su energía se conserva en forma de almidón. Zanahorias, rábanos, nabos, remolachas, yucas, arracachas y ñames, son las más conocidas.

Botiquín natural para plagas o enfermedades de las plantas

Si tenemos bosques, reforestamos, fertilizamos con abonos orgánicos y dejamos que la Naturaleza trabaje, no habrá problemas graves en nuestros cultivos. Debemos permitir que los insectos, las aves, los reptiles y los mamíferos hagan su trabajo. Todas las especies cumplen una función en la red de la vida.

Cosecha y poscosecha

Cosechar es el acto de tomar o recoger los productos aprovechables de las plantas, esto es, raíces, tubérculos, tallos, hojas, flores o frutos, para consumirlos como alimento, intercambiarlos con nuestros vecinos o venderlos en los mercados locales.

Es recomendable cosechar en días claros y secos, antes de las 9:00 a.m. o después de las 4:00 p.m.

En razón de que cada cultivo tiene sus tiempos de cosecha, con mucha paciencia y cultivos escalonados, podremos tener siempre alimentos sanos a la mano y productos listos para cosechar.

La Luna y la agricultura

La Luna atrae los cuerpos de agua del planeta: desde los grandes océanos donde se producen las mareas hasta la savia de las plantas. Esto varía según la posición en la que se encuentre en su recorrido alrededor de la Tierra, y puede ayudarnos a comprender cuáles son las mejores épocas para sembrar o para cosechar.

La semilla es vida que se multiplica

En cada semilla está guardada la vida futura de una planta, la cual nacerá cuando las condiciones sean favorables, ya sea porque la sembremos o porque crezca de manera natural en tierra propicia.

El poder concentrado en cada semilla hace que los granos que consumimos como alimento sean muy nutritivos.

La naturaleza perpetúa la vida mediante la reproducción. Las plantas lo hacen a través de las semillas y el agua y la humedad ayudan a que las semillas puedan germinar y crecer de manera apropiada.

Asociación de plantas (alelopatía) para beneficio de los cultivos

La alelopatía es el estudio de las relaciones que existen entre diversos tipos de plantas. Algunas mejoran el suelo con sustancias de sus raíces, otras alejan plagas y enfermedades con sus fuertes olores, y otras más se ayudan entre sí para crecer sanas y fuertes. Existen otras que se deben plantar lejos de los cultivos principales, ya que no saben convivir bien con otras plantas que se siembren cerca.

Escalonar las siembras y cosechar lo necesario

Para tener cosechas cada semana, durante todo el año, debemos hacer un escalonamiento de cultivos. Así tendremos alimentos semanales para una buena nutrición familiar y productos que nos generen ingresos cada semana.

Si queremos escalonar los cultivos debemos tener claros los ciclos de vida y de producción de cada variedad (cuántas semanas se demora para florecer, producir semillas, frutos, hojas, raíces o tallos).

Ejemplos:

Épocas de siembra

Desde tiempos inmemoriales se sabe que existen épocas del año que son óptimas para sembrar, casi siempre determinadas por la Luna. Sin embargo, algunas plantas, como el maíz o el frijol, es mejor sembrarlas en invierno para que en su momento de mayor crecimiento aprovechen las lluvias y lleguen al verano listas para terminar con su ciclo de vida

Siembra 2

 

Las semillas nativas

Las semillas son parte esencial tanto de las culturas, como de la soberanía alimentaria de los pueblos. Por esto desde hace milenios han viajado de familia en familia, permitiendo la conservación de una gran diversidad de plantas, recetas y formas de cultivar que debemos mantener y enriquecer.

Desde el origen de la agricultura —hace aproximadamente 12.000 años—, los agricultores han sido los guardianes de los ciclos agrícolas, al reproducir las semillas, cultivarlas y guardarlas para la próxima cosecha.