Arequipe de chontaduro

Ingredientes:

• 30 frutos de chontaduro

• 4 tazas de azúcar preferiblemente morena

• 4 tazas de leche

• 1 taza de crema de leche

Preparación:

Cocine los chontaduros hasta ablandarlos, pélelos, retíreles la nuez, tritúrelos y muélalos hasta que queden en polvo o en masa. Ponga en una olla y agregue la leche y la crema. Mezcle hasta que obtenga una mezcla homogénea, agregue el azúcar e inicie la cocción a fuego lento, revolviendo hasta que cuaje. Apague, deje reposar y enfriar.