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Puré de batata

Puré de batata

(Para 4 personas)

Ingredientes:

3 batatas peladas y cortadas en dados

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de panela

1 taza de leche

1 pizca de sal

Pimienta

Media cucharadita de canela (opcional)

Preparación:

Ponga una olla con suficiente agua a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, ponga las batatas dentro y deje que se cocinen hasta que estén tan suaves que se quiebren al tocarlas. Saque del fuego. Aplaste las batatas cocidas con un tenedor y añada la mantequilla, la leche, la panela, la canela, sal y pimienta al gusto. Revuelva
bien hasta obtener una consistencia cremosa.

 

 

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