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Batata

 Batata

Puré de batata (para 4 personas)

Ingredientes:

  • 3 batatas peladas y cortadas en dados

  • 3 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de panela

  • 1 taza de leche

  • 1 pizca de sal

  • Pimienta

  • Media cucharadita de canela (opcional)

Preparación:

Ponga una olla con suficiente agua a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, ponga las batatas dentro y deje que se cocinen hasta que estén tan suaves que se quiebren al tocarlas. Saque del fuego. Aplaste las batatas cocidas con un tenedor y añada la mantequilla, la leche, la panela, la canela, sal y pimienta al gusto. Revuelva
bien hasta obtener una consistencia cremosa.

Secos 15

 

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