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Carimañolas

Carimañolas

(Para 25 unidades)

Ingredientes:

4 yucas medianas peladas, cocidas y molidas

1 taza de queso costeño rallado o 1 taza
de carne desmechada

1 cucharada de sal

Un poco de aceite

Preparación: úntese las manos con un poco de aceite y tome una porción de la masa de yuca, colóquela en la palma de la mano y aplánela procurando darle la forma de una arepa pequeña. Coloque un poco de queso costeño o carne desmechada en el centro. Cierre bien los extremos y gire la carimañola entre las manos. Fríalas en aceite bien caliente y voltéelas cuando lleguen a la superficie. Escurra bien. Sirva calientes, acompañadas de suero costeño o ají.

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