Carne de res

Albóndigas de carne (para 4 personas)

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida

• 4 cucharadas de cebolla cabezona cortada finamente

• 4 dientes de ajo triturados

• 5 cucharadas de salsa para adobar 

• 1 cucharadita de pasta de achiote 

• 4 cucharadas de aceite

• 6 cucharadas de harina de trigo

• Agua caliente

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Aliñe la carne desde el día anterior con 3 cucharadas de salsa para adobar, la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Al día siguiente, forme las albóndigas, páselas por harina y sofría en poco aceite con dos cucharadas adicionales de salsa para adobar y una cucharadita de pasta de achiote. Cuando estén doraditas, añada agua caliente que las cubra y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Rectifique la sal. Sirva calientes, acompañadas de arroz, papa, ensalada y aguacate.