(Para 6-8 personas)
Ingredientes:
3 libras de carne de res (tabla – punta gorda) cortada en dados
4 tomates maduros
2 cebollas cabezonas
3 tallos de cebolla junca
4 dientes de ajo
1 rama de cilantro
4 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Licúe el tomate, la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y el aceite. Adobe la carne con la mezcla y refrigere durante 1 hora. Retire la carne y sofría en una sartén con aceite caliente, hasta que esté cocida, durante aproximadamente 10
minutos. Retire y pásela por la máquina de moler hasta obtener una textura fina.
