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Carne en polvo

Carne en polvo

(Para 6-8 personas)

Ingredientes:

3 libras de carne de res (tabla – punta gorda) cortada en dados

4 tomates maduros

2 cebollas cabezonas

3 tallos de cebolla junca

4 dientes de ajo

1 rama de cilantro

4 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Licúe el tomate, la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y el aceite. Adobe la carne con la mezcla y refrigere durante 1 hora. Retire la carne y sofría en una sartén con aceite caliente, hasta que esté cocida, durante aproximadamente 10
minutos. Retire y pásela por la máquina de moler hasta obtener una textura fina.

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