Carne en polvo

(Para 6-8 personas)

Ingredientes:

• 3 libras de carne de res (tabla – punta gorda) cortada en dados

• 4 tomates maduros

• 2 cebollas cabezonas

• 3 tallos de cebolla junca

• 4 dientes de ajo

• 1 rama de cilantro

• 4 cucharadas de aceite

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Licúe el tomate, la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y el aceite. Adobe la carne con la mezcla y refrigere durante 1 hora. Retire la carne y sofría en una sartén con aceite caliente, hasta que esté cocida, durante aproximadamente 10
minutos. Retire y pásela por la máquina de moler hasta obtener una textura fina.