CocadasIngredientes:
2 cocos pelados, partidos y rallados (conserve el agua)
3 tazas de azúcar preferiblemente morena
4 clavos de olor molidos
El jugo de 1 limón
Preparación: ponga a cocinar los cocos, la mitad del azúcar y los clavos molidos en el agua de los cocos. Cuando empiece a espesarse el almíbar, agregue el resto del azúcar y el jugo de limón. Revuelva con una cuchara de palo hasta que sienta que está muy duro para continuar. Saque pequeñas porciones con una cuchara metálica y ponga sobre una bandeja húmeda. Deje enfriar.
Ingredientes:
4 tazas de coco en rebanadas delgadas
2 tazas de panela rallada
El agua de un coco
Preparación: ponga las rebanadas de coco sobre una lata, espolvoree con azúcar o panela y lleve al horno a 200° C hasta que doren. Bañe los coquitos con el agua de coco poco a poco. Cuando estén dorados, retire del horno.
