Coladas

Las coladas son un gran alimento que puede darse a bebés a partir de los 7 meses de edad, a niños, adolescentes, madres gestantes y lactantes. Son también de gran utilidad para las personas de la tercera edad, pues proveen todos los nutrientes necesarios.

Colada de guineo (Para 4 personas)

Ingredientes:

• 1 plátano verde o 2 guineos

• 4 tazas de agua

• Leche para acompañar

• Panela al gusto

Preparación:

Corte los guineos o el plátano verde en rodajas delgadas y póngalas al sol, hasta que estén totalmente secas. Luego, muélalas hasta obtener una harina fina. Con esta harina puede prepararse una deliciosa colada de guineo
con agua o leche. Tome media taza de la harina y hiérvala en 3 tazas de agua con un poco de leche y panela a fuego medio, hasta que tenga la consistencia deseada.

Colada de avena (Para 4 personas)

Ingredientes:

• Media taza de avena

• 4 tazas de agua o leche

• 1 o 2 astillas de canela

• Panela al gusto

Preparación:

Caliente todos los ingredientes en una olla revolviendo hasta que espesen. Sirva caliente.

Colada de achira

Ingredientes:

• Almidón de achira (1 cucharadita por cada taza de leche)

• 2 tazas de leche

• 2 tazas de agua

• Media taza de panela

• Canela en astillas

Preparación:

Disuelva el almidón en la leche fría. Aparte, cocine la panela en el agua hasta que se disuelva, agregue la canela y, cuando hierva, adicione la leche que había mezclado con el almidón. Deje cocinar unos minutos revolviendo
constantemente hasta que espese.