(Para 4 personas)
Ingredientes:
5 tomates de árbol
3 tazas de agua para cocinar los tomates
2 tazas de almíbar (ver receta)
2 astillas de canela
Preparación: tome los tomates de árbol enteros con las colas, hágales una cruz en la punta y cocínelos en una olla a fuego alto durante 15 minutos. Retírelos del fuego y desprenda la piel. Aparte, en otra olla, prepare el almíbar con canela. Hierva durante 40 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada. Cuando esté listo, añada los tomates enteros al almíbar y hierva nuevamente por 30 minutos. Sirva frío.
