Dulce de vitoria, ahuyama o calabaza

(Para 8 personas)

Ingredientes:

• 1 vitoria mediana pelada y partida en trozos sin semillas

• 2 tazas de panela rallada

Preparación:

Ponga a cocinar la vitoria con la panela a fuego medio, sin agua, hasta que esté calada y el melao espese.