Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de mantequilla
1 huevo batido
Media taza de azúcar
3 cucharadas de esencia de vainilla (o las semillas de 1 vaina de vainilla)
3 cucharadas de almidón de maíz o maicena
Preparación: mezcle y hierva todos los ingredientes por 10 minutos y licúe. Meta al congelador y, cuando empiece a cuajar, licúe por segunda vez. Vuelva a introducir al congelador y, cuando comience a cuajar de nuevo, licúe por tercera vez. Este proceso de licuar 3 veces hace que el helado sea muy cremoso y suave.
