Helado de vainilla

Ingredientes:

• 4 tazas de leche

• 1 taza de mantequilla

• 1 huevo batido

• Media taza de azúcar

• 3 cucharadas de esencia de vainilla (o las semillas de 1 vaina de vainilla)

• 3 cucharadas de almidón de maíz o maicena

Preparación:

Mezcle y hierva todos los ingredientes por 10 minutos y licúe. Meta al congelador y, cuando empiece a cuajar, licúe por segunda vez. Vuelva a introducir al congelador y, cuando comience a cuajar de nuevo, licúe por tercera vez. Este proceso de licuar 3 veces hace que el helado sea muy cremoso y suave.