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Ingredientes:
2 tazas de pulpa de borojó
3 tazas de panela o azúcar
3 astillas de canela
1 clavo de olor
La ralladura de 2 limones
2 tazas de agua
Preparación:
En un recipiente mezcle la panela, la canela, la ralladura de limón y el clavo con las dos tazas de agua. Hierva hasta que la panela se disuelva, para obtener un melao. Deje enfriar. Agregue el borojó y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Bata hasta llegar a punto de nieve. Puede untar esta preparación en panes y galletas.
