Mermelada de chontaduro

Ingredientes:

• 4 tazas de chontaduro cocinado y molido

• 3 tazas de azúcar preferiblemente morena

• 3 tazas de agua

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea. Lleve a fuego lento y revuelva todo el tiempo hasta que esté lista. Para saber cuándo está lista haga lo siguiente: tome 1 cucharadita de la
mermelada y échela en un vaso de agua fría. Si se deshace le falta hervir más, si no se deshace, está lista.