Mermelada de mora, fresa o uchuva

Ingredientes:

Una taza de frutas, media taza de azúcar y jugo de dos limones.

¿Cómo hacerlo?

• Ponga las frutas enteras con el azúcar y el jugo de limón a reposar en la olla durante una hora. Ponga la olla con la fruta sin agregarle agua a fuego medio y revuelva periódicamente hasta que hierva.

• Páselo luego a fuego bajo hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. Vierta la mermelada caliente en frascos hervidos y tápelos inmediatamente para que se conserven.

Se puede conservar la mermelada sin refrigerar, pero una vez abiertos los frascos, debe meterlos en la nevera. Hay que tener especial cuidado de no exceder el tiempo de cocción pues estos productos se queman fácilmente.