(Para 18-20 pandequesos)
Ingredientes:
2 tazas de chontaduro pelado y molido
2 tazas de queso blanco molido
Media taza de almidón de maíz
1 cucharadita de bicarbonato
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Preparación: mezcle todos los ingredientes y amase bien hasta obtener una masa suave. Deje reposar 30 minutos. Divida la masa y forme esferas, aplánelas y póngalas en una lata engrasada. Precaliente el horno a 450° C, baje a 350° C, y hornee durante 10 a 15 minutos sin abrir el horno, hasta que estén ligeramente dorados. Retire, sirva caliente.
