(Para 12 pandeyucas)
Ingredientes:
4 tazas de quesito
2 tazas de almidón de yuca
1 huevo
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharada de mantequilla
1 taza de leche
Preparación: mezcle todos los ingredientes y amase bien hasta obtener una masa suave. Deje reposar 30 minutos. Arme los pandeyucas en forma de medialuna y póngalos en una lata engrasada. Precaliente el horno a 450° C, baje a 350° C y hornee de 10 a 15 minutos sin abrir el horno, hasta que estén ligeramente dorados. Retire y sirva caliente.
