Panelitas de cidra

Ingredientes:

• 2 cidras peladas y picadas en trozos

• 1 taza de panela rallada

• 1 o 2 hojas de plátano

Preparación:

Hierva las cidras hasta que ablanden. Cuando estén blandas, saque y deje enfriar. Quíteles la semilla y pique en pedazos pequeños. Adicione la panela y cocine en una paila a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcance el punto de caramelo (cuando al colocar un poco de la mezcla en agua se pueda formar una bola). En este punto, saque las porciones de panelita y colóquelas con una cuchara sobre hojas de plátano. Deje enfriar hasta que endurezcan.