(Para 4-6 personas)
Ingredientes:
1 pollo entero despresado
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 tazas de jugo de mandarina o naranja
1 y media tazas de zanahoria rallada
1 y media tazas de tomate en rebanadas
1 taza de cebolla en rebanadas delgadas
1 taza de agua
1 taza de caldo básico
Preparación:
Dore las presas de pollo en una sartén con la mantequilla y el aceite. Agregue los demás ingredientes y deje sazonar a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la cebolla y el tomate se deshagan.
