Repollo morado

(para 6 personas)

Ingredientes:
• 1 repollo morado cortado en tiras delgadas
• 1 taza de agua
• Media taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de azúcar o panela rallada
• Media taza de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 2 clavos de olor

Preparación:

Sofría la cebolla hasta que esté dorada. Adicione el repollo y el agua y cocine a fuego medio, entre 20 y 30 minutos, hasta que esté suave. Agregue la panela, el vinagre, los clavos de olor y la sal, y deje al fuego otros 5 minutos.
Sirva caliente o deje enfriar y guarde en la nevera si el consumo no es inmediato.