Rollitos

Bata 3 huevos con media taza de leche, media de agua, 3 cucharadas de harina de trigo, media cucharadita de sal y una cucharada de mantequilla derretida.

Caliente la sartén untada de aceite, ponga en ella dos cucharadas del batido y extienda moviendo la sartén.

Deje a fuego lento hasta que la pasta seque por completo.

Voltee sobre un plato y ponga encima una mezcla de dulce de guayaba, arequipe y cidra o dulce de mango, mora o piña.

Luego enrolle sin apretar demasiado.

Cuando estén preparados todos los rollitos, póngalos de nuevo al fuego, para que el dulce se caliente un poco. No es necesario untar la sartén de aceite sino para la primera pasta.

El relleno también puede hacerse con un guiso de sal: espinacas con queso, carne desmechada o atún.