Salsa barbecue casera

Ingredientes:

• 2 tazas de tomates maduros en trozos

• 1 taza de cebolla picada finamente

• 3 dientes de ajo picados

• Una pizca de cilantro picado

• 1 cucharadita de orégano molido

• 1 pizca de comino molido

• Media taza de panela rallada

• 2 cucharadas de vinagre

• 1 cucharada de aceite

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de ají molido (opcional)

Preparación:

Licúe o procese todos los ingredientes y caliente en una olla por 15 minutos o hasta que espese. Esta salsa es ideal para adobar carne, cerdo y pollo, y para acompañar papas, arroces o carnes asadas.