Los sorbetes son jugos hechos con leche animal o vegetal.
Receta para sorbetes de frutas (Para 5 personas)
Ingredientes:
2 tazas de la fruta que disponga
4 tazas de leche (de vaca o leches vegetales
Panela al gusto
Preparación:
Lave bien las frutas y extraiga la pulpa. Licúelas o tritúrelas. Agregue la leche y panela al gusto. Sirva frío.
Sorbete de aguacate o chontaduro (Para 1 jarra)
Ingredientes:
1 taza de pulpa de un aguacate maduro o 1 taza de pulpa de chontaduro cocido
4 tazas de leche de vaca o leches vegetales
4 cucharadas de miel o panela
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o triture hasta que desaparezcan
los grumos. Sirva frío.
Sorbete de frutas con leche de arroz
Preparación:
Mezcle la leche de arroz con el jugo o pulpa de la fruta que disponga y agregue panela al gusto. Sirva frío.
Sorbete de cáscara de maracuyá o de piña con arroz (Para 4 vasos)
Ingredientes:
6 cáscaras de maracuyá o de piña
1 taza de arroz
Panela al gusto
Canela al gusto
Preparación:
Lave bien las frutas, extraiga la pulpa y reserve para otras preparaciones. Cocine las cáscaras de maracuyá o de piña, el arroz y canela al gusto por 30 minutos en 4 tazas de agua. Deje enfriar, licúe o macere en un colador, y cuele. Agregue azúcar o panela al gusto y hielo.
Sorbete de amaranto (Para 4 vasos)
Ingredientes:
2 cucharadas de harina de amaranto
1 banano
4 tazas de agua
Miel de abeja al gusto
Preparación:
Licúe todos ingredientes y sirva frío.
