Sorbetes

Los sorbetes son jugos hechos con leche animal o vegetal.

Receta para sorbetes de frutas (Para 5 personas)

Ingredientes:

• 2 tazas de la fruta que disponga

• 4 tazas de leche (de vaca o leches vegetales

• Panela al gusto

Preparación:

Lave bien las frutas y extraiga la pulpa. Licúelas o tritúrelas. Agregue la leche y panela al gusto. Sirva frío.

Sorbete de aguacate o chontaduro (Para 1 jarra)

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de un aguacate maduro o 1 taza de pulpa de chontaduro cocido

• 4 tazas de leche de vaca o leches vegetales

• 4 cucharadas de miel o panela

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o triture hasta que desaparezcan
los grumos. Sirva frío.

Sorbete de frutas con leche de arroz

Preparación:

Mezcle la leche de arroz con el jugo o pulpa de la fruta que disponga y agregue panela al gusto. Sirva frío.

Sorbete de cáscara de maracuyá o de piña con arroz (Para 4 vasos)

Ingredientes:

• 6 cáscaras de maracuyá o de piña

• 1 taza de arroz

• Panela al gusto

• Canela al gusto

Preparación:

Lave bien las frutas, extraiga la pulpa y reserve para otras preparaciones. Cocine las cáscaras de maracuyá o de piña, el arroz y canela al gusto por 30 minutos en 4 tazas de agua. Deje enfriar, licúe o macere en un colador, y cuele. Agregue azúcar o panela al gusto y hielo.

Sorbete de amaranto (Para 4 vasos)

Ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de amaranto

• 1 banano

• 4 tazas de agua

• Miel de abeja al gusto

Preparación:

Licúe todos ingredientes y sirva frío.