Torta de chocolate y aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros (variedad Hass) pelados y triturados

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 2 tazas de harina cernida

• 1 y media tazas de azúcar preferiblemente morena

• Media taza de panela rallada

• 1 huevo

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Precaliente el horno a 175°C. Mezcle en un recipiente los aguacates triturados, la harina, el huevo, el cacao, el azúcar, la panela y el bicarbonato hasta obtener una pasta homogénea. Tome un molde para tortas, úntele un poco de mantequilla que cubra todo el interior y luego esparza un poco de harina. Coloque la mezcla en el molde y hornee de 30 a 40 minutos. Deje enfriar por 1 hora. (también se puede hornear en olla).