Torticas de lentejas

Cocine un pocillo de lentejas con una zanahoria entera hasta que estén blanditas.

Luego muela 1 cebolla cabezona y añada sal, ajo, perejil y cilantro al gusto.

Mezcle a lo anterior un poco de harina o avena hasta lograr una masa consistente y arme torticas como haciendo arepas.

Luego fríalas en aceite limpio o áselas en un sartén engrasado.

Las torticas también las puede hacer con soya, garbanzo y arveja, o combinando varios de estos granos.