Tortilla Antioqueña

Bata 4 huevos con una cucharada de mantequilla derretida y una cucharada de maicena. Ponga un poco de aceite en la sartén, vierta la mezcla de huevos, tape y cocine a fuego lento para evitar que se dore demasiado. Cuando haya cuajado la tortilla póngale por encima pedacitos de plátano maduro fritos.