Musa spp. | Familia:Musaceae
Nombres comunes: banano, guineo, costeño, manano, murrapo, plátano, hartón, guineo, plátano comino.
Características: hierba de vida larga que crece hasta siete metros de altura, en climas cálidos, templados y fríos.
Siembra: estolones.
Plantas originarias de Asia que se cultivan desde hace más de 10.000 años. Con las fibras de sus hojas se tejen diversos artículos. Las hojas frescas se usan para transportar, conservar y cocinar alimentos.
Pertenece al grupo 1, que permite la realización de todas las funciones fisiológicas del organismo. Es rico en potasio. Además, contiene carbohidratos, fibras, proteínas, vitaminas y minerales como magnesio y fósforo. Comer bananos y plátanos es ideal para reponer los nutrientes de personas que realizan actividades físicas, previene los calambres, ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo y regula el metabolismo.
Los frutos maduros se pueden consumir frescos. Verdes o maduros, también se utilizan en la preparación de tortas, jugos, dulces, postres y sopas. Pueden consumirse crudos, asados, sudados, horneados y fritos.
