Tamarindus indica. | Familia: Fabaceae
Nombres comunes: tamarindo.
Características: árbol africano de vida larga que crece hasta 30 metros de altura, en climas cálidos.
Siembra: semillas, acodos o estacas.
Pertenece al grupo 2, que contiene nutrientes indispensables durante todas las etapas del ciclo de vida humano. Contiene carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Comer tamarindo se utiliza para mantener un buen funcionamiento del sistema digestivo.
Los frutos se consumen frescos o cocinados, y se utilizan en la preparación de postres, bebidas, dulces y salsas.
