Chrysophyllum cainito. | Familia: Sapotaceae
Nombres comunes: caimitillo, caimito, caimito de monte, caimo, caimo colorado, maduraverde.
Características: árbol amazónico de vida larga que crece hasta 30 metros de altura en climas cálidos y templados.
Siembra: semillas.
Pertenece al grupo 2, que contiene nutrientes indispensables durante todas las etapas del ciclo de vida humano. Contiene fósforo, hierro y vitamina B3. Comer caimito es muy bueno para aumentar las defensas del organismo.
los frutos se consumen frescos y se utilizan en la preparación de sorbetes y helados. Su almendra es usada en repostería.
