Calendula officinalis. | Familia: Asteraceae
Nombres comunes: caléndula, maravilla, botón de oro, rosa amarilla común.
Características: hierba europea de vida corta que puede alcanzar los 50 centímetros de altura, en climas cálidos, templados y fríos.
Propiedades nutricionales: sus flores contienen vitaminas y minerales esenciales.
Usos alimenticios: los pétalos se consumen frescos como condimento o colorante, y se utilizan en la preparación de sopas y ensaladas.
