Gliricidia sepium. | Familia: Fabaceae
Nombres comunes: matarratón, matarratón criollo, madrecacao, piñón florido.
Características: árbol americano de vida larga que crece hasta los 15 metros de altura, en climas templados y fríos.
Propiedades nutricionales: contiene vitaminas y minerales esenciales.
Usos alimenticios: las flores se consumen frescas en ensaladas y se utilizan en la preparación de conservas, cocidos y fritos.
