Viola tricolor. | Familia: Violaceae
Nombres comunes: pensamiento, trinitaria.
Características: hierba europea de vida corta que crece hasta 20 centímetros de altura, en climas templados y fríos.
Propiedades nutricionales: contiene vitamina C y B, y minerales esenciales.
Usos alimenticios: las flores se consumen frescas en ensaladas y se utilizan en la preparación de sopas o cocidos.
